Der über Nacht gereifte, aus natürlichen Rohstoffen zubereitete Natursauerteig bildet die Grundlage für dieses rustikale, aromatische Roggenmischbrot:
Der Teig wird einzeln von Hand ausgehoben, in den mit 280°C vorgeheizten Backofen geschoben und bei fallender Hitze und milden Ausbacktemperaturen 2 Stunden gebacken. Nur so entstehen die charakteristisch kräftige Kruste, das abgerundete Brotaroma und die über Tage anhaltende Verzehrfrische.
Genießen Sie auch unser Herzbube-Brot mit Walnüssen und Röstzwiebeln (Dienstags und Freitags auch mit Kümmel).

Inhaltsstoffe:

Roggenmehl
Natursauerteig
Weizenmehl
Wasser
Salz
Hefe

Nährwerte pro 100g:

Eiweiß: 7,4g
Fett: 1,1g
Kohlenhydrate: 45,1g
Ballaststoffe: 7,5g
KJ: 930
Kcal: 220
BE:3,8

Für Diabetiker geeignet.